Schneller Wassermelonensalat

Ihr habt den Gastgebern der nächsten Gartenparty einen Salat versprochen, seid aber jetzt doch ziemlich knapp dran? Keine Sorge, dieser Wassermelonensalat ist flott zubereitet und ist das perfekte Gericht an einem heißen Sommertag.

Ihr braucht:

  • Wassermelone
  • Granatapfel
  • Rote Zwiebel
  • Feta/ Ziegenkäse
  • Rucola
  • Limette
  • Agavendicksaft
  • Olivenöl

 

So geht´s:

Die Wassermelone schneidet ihr in mundgerechte Stücke. Die Granatapfelkerne werden vorsichtig entfernt (im Wasserbad funktioniert es wunderbar ohne Flecken 😉 ). Zusammen mit der gestückelten roten Zwiebel und Rucola in eine Schüssel geben. Feta mit frisch gewaschenen Händen drüberbröseln. Limettensaft, Agavendicksaft und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Zum Salat geben, durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut durchmischen.

Innerhalb von einer viertel Stunde sollte euer Salat fertig sein 😉

 

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