Auberginen Aufstrich

Created: April 2, 2021

Karfreitag = kein Fleisch. Wie gut, dass unsere Gerichte ja sowieso meistens vegan sind. Trotzdem gibt es heute nur ein "kleines" aber trotzdem ein sehr...

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Veganes Brokkoli Süppchen

Created: März 26, 2021

Suppen kommen ja leider oft auf diesem Blog hier etwas zu kurz. Irgendwie muss es bei mir immer etwas zum Beißen sein, dabei kann eine...

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Auberginen-Shakshuka

Created: März 19, 2021

Shakshuka ist ein israelisches Gericht, was häufig zum Frühstück gegegessen wird. Ich habe das Gericht noch mit einer leckeren Aubergine ergänzt und als Mittagessen probiert...

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Geröstete Kichererbsen

Created: März 12, 2021

Ich als großer Fan von Kichererbsen habe mich wohl schon durch alle möglichen Varianten der Hülsenfrucht durchgefuttert und euch auch schon ein paar davon vorgestellt....

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Lauch Pancakes

Created: März 5, 2021

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Zufällig vegan" von Marta Dymek. Dort wird das Rezept zwar Lauch Puffer genannt, aber nach etwas herumexperimentieren  und...

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Gebackene Haferflocken

Baked Oats

Created: Februar 26, 2021

Im Internet kursiert ein neuer Trend - Baked Oats. Auch wenn gebackene Haferflocken keine Neuheit sind, sind sie vor allem für Porridge-Liebhaber ein Muss. Denn...

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Rote Linsen Dal

Created: Februar 19, 2021

Dal, Dhal oder auch Daal zählt in Indien zum Grundnahrungsmittel. Das würzige Gericht, das hauptsächlich aus Hülsenfrüchten zubereitet wird, sättigt dank des hohen Ballaststoffgehalts der...

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Sticky-Tofu-Kichererbsenschale mit Brokkoli und Reis

Created: Februar 12, 2021

Für dieses Gericht müsst ihr etwas Zeit einplanen, dafür werdet ihr mit einem unglaublich leckeren Geschmackserlebnis belohnt. Highlight dieser Hauptspeise ist definitiv die Sticky-Sauce, die...

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Rotkohlsteak in Orangen-Senf-Marinade

Created: Februar 5, 2021

Es gibt ja viele Menschen, die sich darüber aufregen, wenn Begriffe wie "Steak", "Würstchen", "Milch" und Co. für nicht-tierische Produkte verwendet werden. Ich bin ja...

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Das Sattmacher-Haferbrot

Created: Januar 29, 2021

Wer mein Rezept von letzter Woche gesehen hat, der weißt schon, was jetzt auf ihn/sie zukommt: Ein mehlfreies Rezept mit Haferflocken! Dieses Brot ist ein...

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Mehlfreie Haferkekse

Created: Januar 23, 2021

Einer meiner Neujahresvorsätze 2021 war: Keine Produkte mit mehr als 5 Inhaltsstoffen kaufen. Das gilt leider auch für meine Lieblings-Hafercookies, weshalb ich mich einfach selbst...

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Life Kinetik = mehr Leistung

Created: Januar 17, 2021

Life Kinetik ist eine Trainingsform, die Bewegungsaufgaben mit Wahrnehmung und kognitiven Herausforderungen verbindet. Viele Hochleistungssportler und Trainer schwören auf Life Kinetik, genauso wie Unternehmer, Lehrer...

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Pfannenbrotsandwiches mit Brokkoli-Cashew-Dip

Created: Januar 15, 2021

Habt ihr schonmal euer eigenes Pfannenbrot gemacht? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit. Das Pfannenbrot könnt ihr auf ganz unterschiedliche Arten genießen, mein persönlicher...

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Building Habits

Created: Januar 13, 2021

In unserem letzten Blogbeitrag hast du erfahren, wie man mithilfe der WOOP-Methode realistisch Ziele formuliert. Die Grundlage ist gelegt, aber das schwerste kommt noch auf...

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New Year, New You?

Created: Januar 6, 2021

Am Ende des Jahres ziehen wir ein Resümee und beginnen das neue Jahr mit dem Gedanken „Ab jetzt wird alles anders!“. Mit einer Liste an...

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Selbstgemachter alkoholfreier Glühwein

Created: Dezember 12, 2020

Mit diesem Glühwein kommt ihr gleich doppelt in Weihnachtsstimmung: Einmal, wenn sich die Düfte der verschiedenen Weihnachtsgewürze über alle Räume verteilen und dann, wenn ihr...

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Saftige Zimtsterne

Created: Dezember 5, 2020

In der Vorweihnachtszeit muss es Plätzchen geben, und wenn ihr grad kein Familienrezept für saftige Zimtsterne zur Hand habt, dann probiert doch mal unseres aus....

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Grüne Bohnen mit Salsa

Created: November 28, 2020

Für das heutige Rezept habe ich mich von Ella Woodward und ihrem Grüne Bohnen Rezept aus ihrem Kochbuch "Deliciously Ella" inspirieren lassen. Das Buch hat...

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Kokos-Blumenkohlsüppchen

Created: November 21, 2020

Wenn es draußen so richtig kalt wird, kommt bei unser wieder das auf den Tisch, was so richtig einheizt: Suppe. Dieses vegane Blumenkohlsüppchen überzeugt nicht...

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Linsensalat orientalische Art

Created: November 13, 2020

Linsen sind ein wahrer Alleskönner. Sie sind nicht nur gesund und rund um das Jahr verfügbar, sondern auch reich an Ballaststoffen. Grund genug, um mit...

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Gebratener Spitzkohl mit Erdnusssoße

Created: November 6, 2020

Mit diesem Gericht könnt ihr nicht viel falsch machen: Es ist schnell und einfach zubereitet, voller Vitamine und gesunder Inhaltsstoffe und schmeckt einfach superlecker. Man...

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Veganes Butternut-Gulasch

Created: Oktober 23, 2020

Es ist immer noch Kürbis-Zeit, das heißt ihr werdet von mir weiterhin fleißig mit Kürbis-Rezepten versorgt. Heute geht es um den Butternuss-Kürbis, dessen Geschmack sich...

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Feinschmecker Herbst-Salat

Created: Oktober 16, 2020

Neulich wurde mir bei einer Geburtstagsfeier ein Salat empfohlen, bei dem mir nur vom Zuhören das Wasser im Mund zusammengelaufen ist. Diesen leckeren, herbstlichen Salat...

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Veganer Apfel-Birnenkuchen

Created: Oktober 9, 2020

Beim Kuchen backen kommen traditionell Zutaten wie Milch, Eier und Butter in den Teig. Dabei gelingt auch ohne tierische Produkte ein guter und vor allem...

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Herbstlicher Fenchel-Radiccio Salat

Created: Oktober 2, 2020

"Es gibt immer ein erstes Mal" Sooo viele leckere Lebensmittel und irgendwie isst man doch immer das Gleiche. Deshalb bin ich bei diesem Rezept mal...

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Fluffiger Kaiserschmarrn mit Skyr

Created: September 21, 2020

Skyr ist ein traditionell isländisches Milchprodukt, was sich irgendwo zwischen Joghurt und Quark ansiedeln lässt. Bekannt ist der Skyr vor allem dadurch, dass er besonders...

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Herbstliche Kürbis-Gnocci

Created: September 18, 2020

Es gibt zwei Arten von Menschen auf der Welt: Die einen, die traurig sind, dass der Sommer vorbei ist und die anderen, die sich voller...

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Vegane Blumenkohl Nuggets

Created: September 11, 2020

Der Blumenkohl hat momentan Saison und ist damit nicht nur ein gesundes und kalorinarmes Lebensmittel, sondern auch ein günstiges. Ich muss allerdings sagen, dass ich...

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Veggie Linsenbuletten

Created: September 4, 2020

Beim heutigen Rezept steht wieder ein leckerer und farbenfroher Proteinlieferant im Mittelpunkt: Rote Linsen. Die geben mit den richtigen Zutaten leckere Veggie-Buletten ab, die man...

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Vegane Protein-Brownies

Created: August 28, 2020

Dieser Brownie hat alles, was ein guter Brownie braucht - nämlich Schokolade - und verzichtet dabei auf Mehl und Ei. Für die Brownie-typische Konsistenz verwenden...

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Erfrischende Rote-Bete Kaltschale

Created: August 23, 2020

Wer die letzten heißen Tage noch in der Sonne verbringen will, anstatt hinter dem Herd zu stehen, der kann sich mit dieser leckeren Kaltschale im...

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Erfrischender Gurken-Heidelbeersalat

Created: August 6, 2020

Abkühlung gefällig? Dieser Salat ist erfrischend, gesund und schmeckt hervorragend. Wer sich die Kombination aus Gurke und Heidelbeeren nicht so recht vorstellen kann, der probiert...

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Sushi-Sandwich

Created: Juli 31, 2020

Es ist Badezeit. Und zu dem Tag am See gehört auch ein kleines Mittagessen, das einfach zu transportieren ist und nicht zu schwer im Magen...

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Blaubeer-Haferkekse mit Mandel

Created: Juli 24, 2020

Was wäre der Nachmittagskaffee ohne eine kleine, aber feine Beilage, manchmal ein leckeres Stück Kuchen, oder aber ein klassischer Keks. Wer da, genauso wie ich,...

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Vegane Salatwraps

Created: Juli 17, 2020

Rohkost klingt für euch altbacken, langweilig und nicht besonders appetitlich? Dann macht Bekanntschaft mit diesen veganen Salatwraps und lasst euch vom Gegenteil überzeugen. Ihr braucht...

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Veganes Bananenbrot

Created: Juli 11, 2020

Ich habe bis heute noch nie ein Bananenbrot gemacht. Schwer zu glauben, vor allem weil mein Instagram-Feed in den letzten Monaten vor Bananenbroten nur so...

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Ofenfladen mit Zucchinistreifen – ohne Mehl

Created: Juli 3, 2020

Es sieht aus wie ein Gebäckstück, aber es schmeckt nach Omelett - dieser mehlfreie Fladen. Hauptzutat sind Eier und Magerquark und natürlich frisches Gemüse. Ihr...

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Veganer Brokkoli-Walnuss Salat

Created: Juni 26, 2020

Mit Gemüse verhält es sich ja meistens so, dass die rohe Variante mehr Vitamine und positive Inhaltstoffe enthält als die gekochte Variante. Das Gleiche gilt...

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Vegane Banana-Blueberry Bars

Created: Juni 19, 2020

Nachdem ich in den vergangenen Wochen vegane Rezepte etwas vernachlässigt habe, habe ich diese Woche einen leckeren Snack, den alle, die auf tierische Produkte in...

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Mediterrane Quiche

Created: Juni 12, 2020

Die liebe Anja hat mir letzte Woche eines ihrer Lieblingsrezepte verraten, nämlich eine leckere Tomate-Zucchini Quiche, in die sie immer noch eine Aubergine reingibt. Das...

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Mini Bananen-Pancakes ohne Zucker

Created: Juni 5, 2020

Der liebe Jos, eines unserer motiviertesten FreshAirFit-Mitglieder, hat mir vor ein paar Tagen ein Bild von seinen Mini-Pancakes geschickt, bei denen mir das Wasser im...

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Spitzkohlsalat mit Joghurtdressing

Created: Mai 29, 2020

Dieser Salat schmeckt so lecker wie ein Coleslaw, hat aber nicht nur weniger Kalorien, sondern ist auch aus frischen Zutaten zubereitet und kommt ohne Majo...

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Fruchtiger Spargel-Erdbeersalat

Created: Mai 15, 2020

Essen muss bei mir immer schön bunt sein. Wenn im Frühling überall die Blumen sprießen, dann darf es auch auf meinem Teller farbig zugehen. Deshalb...

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Grüne Zuckerschotenpfanne im Asia-Style

Created: Mai 8, 2020

Für dieses Gericht habe ich mich an einer Zutat probiert, die ich vorher noch nie selbst zubereitet habe: Die Zuckerschote. Im Laden ist mir eine...

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Power-Bowl mit Ofengemüse

Created: Mai 1, 2020

Manchmal stehe ich in der Küche und weiß ganz genau, auf welche Zutaten und auf welches Gemüse ich gerade total Appetit habe, aber mir fällt...

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Veganer Rhabarber-Apple Crumble mit Honig

Created: April 17, 2020

Rhabarber - Während meine Geschwister und ich das kalorienarme, bitternotige Gemüse zu Kindertagen verschmähten - etwas, was uns unsere Mutter heute noch vorhält - kann...

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Dinkel-Pfannkuchen mit Spargel-Feldsalat Füllung

Created: April 10, 2020

Über die vielen Jahre, die ich schon Pfannkuchen esse und liebe, hat sich mein Rezept doch immer etwas verändert. Aber mittlerweile habe ich mein Lieblingsrezept...

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Veganer Ofenspargel mit Süßkartoffelwürfel

Created: April 3, 2020

Es ist endlich wieder Frühling. Und auch wenn wir ihn momentan nicht in vollen Zügen genießen können, so können wir uns den Frühling zumindest auf...

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Karotten-Linguine mit Petersilienpesto und gerösteten Mandelstiften

Created: März 27, 2020

Diese Karotten-Linguine sind ratzfatz gemacht, voller gesunder Zutaten und schmecken als Haupt- sowie als Vorspeise. Das Pesto kann auch gerne mit anderen Kräutern gemacht werden,...

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Wirsing-Zwiebeln Pfanne mit Walnüssen

Created: März 20, 2020

Wirsing ist ja in Franken als Beilage zum Schäuferla oder anderen Braten bekannt. Dabei schmeckt er nicht nur als Beilage wahnsinnig gut, sondern auch als...

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