Aubergine in Tomatensauce

Created: September 13, 2019

Geht man hier zum nächsten Griechen, sticht einem wohl meistens die Herakles-, Athen oder jede andere Fleischplatte ins Auge. Dabei finden sich die besten griechischen...

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Griechische Zucchinibällchen

Created: August 23, 2019

Wir zaubern heute den Urlaub auf unsere Teller. Kolokithokeftedes - oder auch für Nicht-Griechen Zucchinibällchen, sind eine grischische Spezialität, die man auf ganz unterschiedliche Weisen zubereiten...

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Zucchini – Blechkuchen

Created: August 9, 2019

Beim Backen wird es bekanntlich gerne mal experimentell. Aber Zucchini im Kuchen? Kann das schmecken? Ich hab´s ausprobiert und kann sagen: Auf jeden Fall! Ihr...

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Gebratene Süßkartoffelwürfel mit Bohnen und Mozzarella

Created: August 2, 2019

Das heutige Gericht ist ideal, wenn man noch ein paar Gemüsereste daheim hat, sei es eine halbe Paprika oder eine angeschnittene Zucchini. Ihr braucht: Süßkartoffel...

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Frisches Gazpacho

Created: Juli 26, 2019

Bei den heißen Temperaturen sinkt oft der Appetit auf warme Speisen und man sehnt sich nach einem erfrischenden Gericht. Dieses Gazpacho wird aus frischem Gemüse...

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Leckeres Eis auf Früchtebasis

Created: Juli 19, 2019

Im Sommer sehnt man sich oft nach einem richtig leckeren Eis. Aber hinter der ein oder anderen Kugel verbergen sich nicht nur jede Menge Kalorien,...

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Erdbeerflammkuchen – auch vegan ein Genuss!

Created: Juli 5, 2019

Erdbeeren sind DAS Sommerobst - und werden, wenn nicht pur genossen, meistens zu leckerer Marmelade oder zu einem schmackhaften Dessert verarbeitet. Wir haben für euch...

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Omas Kartoffel-Gurkensalat

Created: Juni 28, 2019

Bei den heißen Temperaturen isst man ungerne warme Gerichte, es sei denn, man möchte gerne viel schwitzen. Aber sättigen soll das Essen dann ja schon....

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Schneller Wassermelonensalat

Created: Juni 21, 2019

Ihr habt den Gastgebern der nächsten Gartenparty einen Salat versprochen, seid aber jetzt doch ziemlich knapp dran? Keine Sorge, dieser Wassermelonensalat ist flott zubereitet und...

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Frischer Bohnensalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

Created: Juni 13, 2019

"Das interessiert mich nicht die Bohne!" - Ein Satz, der bei diesem Gericht garantiert nicht fällt. Denn wer kann zu frischen Bohnen und karamellisiertem Ziegenkäse...

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selbstgemachte Nutella

Created: Juni 7, 2019

Jeder kennt es, man möchte seinen Lebensstil neu gestalten, sich gesund ernähren, sportlich aktiv sein und seinem Körper einfach etwas gutes tun. Aber dann hat...

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Yumm Yumm! Hummus selbst gemacht – ein optimaler Post-Workout-Snack!

Created: Juni 2, 2019

Bei dem wunderschönen Wetter heute hatte ich wirklich keine Lust nach dem Sport etwas Deftiges zu essen. Am liebsten nur frisches, knackiges Gemüse mit einem...

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Fruchtiger Spargelsalat

Created: Mai 25, 2019

Kann man Spargel roh essen? Definitiv! Man sollte sogar rohen Spargel essen. Denn er enthält wichtige Vitamine und Mineralien, wie beispielsweise Vitamin C oder Folsäure,...

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Gefüllte Aubergine mit Kichererbsen und Gemüse

Created: Mai 17, 2019

Neulich bin ich über den Markt geschlendert und hatte meine Taschen gerade mit den verschiedensten Lebensmitteln vollgeladen, als mir ein runder, lila Gemüseball aufgefiel. Auf...

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Die vegane Version von Spätzle mit Rahmgeschnetzeltem

Created: Mai 7, 2019

Neulich hatte ich eine Verabredung mit meiner Freundin Jessi zum gemeinsamen Kochen. Aus gesundheitlichen und ethischen Gründen ernährt sich Jessi seit über einem Jahr vegan....

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Spargel-Tofu Sommerrollen

Created: Mai 3, 2019

Ich liebe Sommerrollen und ich liebe Spargel - Was läge da also näher, als beides zu kombinieren und leckere Spargel-Sommerrollen zu zaubern? Für dieses Rezept...

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Süßkartoffel-Karotten Krustis mit Joghurt-Avocado Dip

Created: April 26, 2019

Wer unsere Rezepte regelmäßig mitverfolgt, dem fällt bestimmt früher oder später auf, dass wir gesund, saisonal und meistens auch vegan kochen. Aber natürlich gibt es...

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Selbstgemachte Rhabarberschorle – ohne Zucker

Created: April 19, 2019

Bring Geschmack in dein Getränk - lautet unsere Challenge diese Woche. Und was würde ein Getränk besser schmecken lassen als ein regionales, saisonales und superleckeres...

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Spargelsalat mit Tomaten und Rucola

Created: April 12, 2019

Wenn schon, denn schon, habe ich mir gedacht, und deshalb gibt es für euch gleich das nächste Spargelrezept. Denn wie jeder weiß: Die Spargelzeit ist...

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Dein zukünftiges Lieblings-Spargel-Risotto

Created: April 5, 2019

Endlich ist die Spargelzeit wieder da. Jedes Jahr zähle ich die Tage, bis es endlich April ist und ich mir meinen ersten Spargel holen kann....

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Frühlingsporridge

Created: März 29, 2019

Wie holst du eigentlich das Meiste aus deinem Porridge heraus? Das verraten wir dir in diesem Rezept: Du brauchst: Kernige Haferflocken Hafermilch/ Mandelmilch Granatapfel Apfel...

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Veganer Süßkartoffel-Karotten Eintopf

Created: März 22, 2019

Ihr habt groß eingeladen und seid nun auf der Suche nach einem einfachen, veganen Gericht, das Viele satt macht? Dann probiert doch mal unseren veganen...

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Schnelles Feldsalat Pesto

Created: März 15, 2019

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Dieses Pesto ist garantiert frischer, gesünder und leckerer als das Pesto aus dem Supermarkt. Und braucht außerdem weniger Zeit...

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Scharfe Glasnudelbowl mit mariniertem Tofu und Erdnuss-Soja-Sauce

Created: März 8, 2019

Für unsere Glasnudelbowl ist wie bei den meisten Gerichten der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Basiszutaten Glasnudeln und Tofu können mit eurem Lieblingsgemüse ergänzt werden,...

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Selbstgemachte Gemüsechips

Created: März 1, 2019

Es ist momentan der Trend im Chipsregal: Gemüsechips. Wer Plastik und unnötige Zusatzstoffe vermeiden will, kann die auch ganz leicht zu Hause nachmachen. Alles was...

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Gebackene Falafeln

Created: Februar 15, 2019

Viele Gerichte, die dank öliger Fritteuse ziemlich ungesund sind, werden im Ofen mit wenig Öl zum leckeren Snack. Wie das geht, zeigen wir euch mit...

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Veganes Gemüsecurry

Created: Februar 8, 2019

Getreu  unserer Wochenchallenge: "Probiere Gemüse aus, das dir eigentlich nicht schmeckt", wagt sich auch unsere FreshAirFit Köchin an ein bisher ungeliebtes Lebensmittel: Blumenkohl. So viel...

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Vegane Linsenbratlinge

Created: Februar 1, 2019

Diese veganen Linsenbratlinge sind schnell und einfach zubereitet, schmecken lecker und eignen sich wunderbar als gesunde Alternative für Burger. Ihr braucht: 2 Teile rote Linsen...

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Schneller Teller – Linsensalat

Created: Januar 18, 2019

Linsen sättigen dank hohem Ballaststoffgehalt schnell und haben eine positive Auswirkung auf die Verdauung. Essen kann man sie nicht nur typisch mit Spätzle oder als...

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Fruchtiger Rotkohlsalat

Created: Januar 11, 2019

Rotkohl, Blaukraut, Rotkraut? Der viel benannte Kohl wird meistens als Beilage zum Sonntagsbraten oder im Döner gegessen. Dabei kann er noch viel mehr! Beispielsweise als...

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Sushi Vegan – einfach & lecker

Created: Januar 4, 2019

Sushi im Restaurant kann schnell mal teuer werden. Wer die asiatische Spezialität jeden Tag essen könnte, dem sei unser Rezept empfohlen: Ihr braucht: Sushi-/Basmatireis Nori-Blätter...

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Rosenkohl mal anders – geröstet mit Balsamico-Honig Dressing

Created: Dezember 21, 2018

Bei dem Wort Rosenkohl verziehen viele erst einmal das Gesicht. Dabei kann er doch so lecker schmecken. Vor allem, wenn man ihn nach diesem Rezept...

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Leckere und einfache, vegane Lebkuchen

Created: Dezember 14, 2018

Lebkuchen ohne Mehl, ohne Eier und ohne Industriezucker? Und das noch lecker und saftig? Kriegen wir hin! Ihr braucht: 4 x Eier-Ersatz (entspricht 4 Eiern)...

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Asiatische Glasnudeln mit gebratenem Tofu und (Wok-)Gemüse

Created: Dezember 7, 2018

Wer unseren #eatfresh Blog verfolgt, der hat sicherlich schon mitbekommen, dass wir gerne mal einen Ausflug in die asiatische Küche unternehmen. So auch heute: Ihr...

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Schneller veganer Rote Bete Aufstrich – passt auch als Geschenk

Created: November 29, 2018

Was kommt aufs nächste Abendbrot? Wer auf Käse und Wurst verzichten will, der kann sich an einer Fülle aus Aufstrichen bedienen. Aber die sind nicht...

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Eine Frau isst einen Muffin nach dem Training.

Schokoladig-vegane Kürbismuffins

Created: November 23, 2018

Im Herbst ist der Kürbis allgegenwärtig. Bei uns schafft er es sogar auf die Dessertkarte, und zwar als schokoladiger Kürbismuffin.   Ihr braucht: 1 Hokkaido...

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Exotische Süßkartoffelpfanne mit buntem Gemüse und Orange

Created: November 16, 2018

Die Süßkartoffel schneidet im Vergleich zur herkömmlichen Kartoffel was Kalorien angeht besser ab. Außerdem ist sie schmackhaft und macht superschnell satt. Dafür widmen wir ihr...

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Herbstliche Apfelringe

Created: November 9, 2018

Im Herbst steht man schnell mal mit jeder Menge Äpfel da, die man kaum zu verarbeiten weiß. Da bieten Apfelringe eine leckere und kalorienarme Alternative,...

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Ratatouille – Die schnelle Gemüsebombe

Created: Oktober 19, 2018

Das französische Ratatouille vereint die volle Ladung Gemüse und Geschmack in sich. Wir haben es für euch als schnelle Variante nachgekocht. Ihr braucht: 3-4 Schalotten...

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Herbstlicher Rote-Beete Salat mit Apfel und Orangen-Vinaigrette

Created: Oktober 11, 2018

Wir zaubern den Herbst in all seinen Farben auf unsere und eure Teller, mit unserem leckeren Rote-Beete Salat. Ihr braucht: Frische Rote Beete Knollen Äpfel...

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Herbstliches Porridge ODER: Surfermüsli NO. 1

Created: Oktober 5, 2018

Hi, heute gibt es mal einen etwas anderen Rezept-Post Als wir dieses Jahr in Portugal mal wieder unserem Lieblingshobby, dem Surfen, nachgingen, stellten wir uns...

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Feurige Hokkaido-Ecken mit Rosmarin und Chili

Created: September 28, 2018

Wenn es kälter wird, heizen wir auch essenstechnisch ein: Mit feuriger Würze. Zu unserem Hokkaido passt die ganz hervorragend. Ihr braucht: 1 Hokkaido Rosmarin (frisch)...

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Cranberry Semmelknödel mit Apfel-Rotkohl und karamellisierten Birnen

Created: September 21, 2018

Wenn ein Brot mal trocken geworden ist, ist das noch lange kein Grund es wegzuwerfen. #nofoodwasted Im heutigen Rezept zeigen wir euch eine leckere und...

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Vegan Reisen: Tipps für den nächsten Urlaub

Created: September 20, 2018

Juckt es dich auch in den Fingern neue Orte und Kulturen zu entdecken? Es gibt nichts Wertvolleres als in unbekannte Welten aufzubrechen. Die Ernährung sollte...

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Quinoa-Salat mit Brokkoli und Mandelblätter

Created: September 14, 2018

Wir haben Brokkoli-Saison. Grund genug, um ein paar leckere Rezepte auszuprobieren. Wie wär´s denn zum Beispiel mit unserem Quinoa-Salat mit Brokkoli und Mandelblättern? Ihr braucht:...

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Macht Vegansein glücklich?

Created: August 26, 2018

Hast du schon mal Veganer von Wundern sprechen hören, seit sie ihre Ernährung umgestellt haben? Hin und wieder wird behauptet, dass man mit Veganer Ernährung...

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Vegan – Gesund, Hokus Pokus oder nur Lifestyle?

Created: August 18, 2018

Bin ich als Veganer automatisch auf der sicheren Seite? Vegane Ernährung. Der Boom geht weiter. Jedes Super-Food Produkt hat mittlerweile neben dem "Bio", "FairTrade" und...

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Vegane Summerrolls

Created: August 17, 2018

Heute wagen wir einen kleinen Exkurs in die asiatische Küche, wo es vor leckeren Rezepten nur so wimmelt. Für euch haben wir uns die traditionellen...

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Dreierlei zuckerfreie Bliss Balls

Created: August 10, 2018

Auch die fittesten Sportler naschen ab und zu ganz gerne. Dabei lieben wir gesunde Süßigkeiten am Meisten. Wie zum Beispiel die zuckerfreien Bliss Balls. Coconut...

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Vegan – Warum eigentlich?

Created: August 9, 2018

Nachdem ich im letzten Artikel Tipps für den Umstieg auf eine vegane Ernährung gegeben habe, soll es heute um die Gründe für diesen Lifestyle gehen....

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